বাজারে উঠেছে নতুন ফুলকপি। ভাজি বা পরোটা নিশ্চয়ই ইতিমধ্যেই খাওয়া হয়েছে? তাহলে আজ তৈরি করুন ফুলকপির পরোটা। ভীষণ সুস্বাদু এই খাবারটি খাওয়ার এখনোই সময়। কীভাবে তৈরি করবেন? রেসিপি দিচ্ছেন বীথি জগলুল।
যা প্রয়োজন
ফুলকপি- ছোট ১ টা
আদা/রসুন বাটা- ১/৪ চা চামচ করে
হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
শুকনা মরিচ টালা- ৪/৫টি
জিরা গুঁড়া- ১ টে চামচ
তেল-২ টে চামচ
ধনেপাতা কুচি- ২/৩ টে চামচ
ময়দা- পরিমাণমতো
লবণ- স্বাদমতো
তেল- ভাজার জন্যে
যেভাবে করবেন
-আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া ও সামান্য লবণ দিয়ে ফুলকপি সেদ্ধ করে নিন।
-ঠান্ডা করে ফুলকপি চটকে তার সাথে শুকনা মরিচ, ধনেপাতা কুচি ও জিরা গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।
-মাখানো হলে ২ টে চামচ তেল, স্বাদমতো লবন ও পরিমানমতো ময়দা দিয়ে ডো করে নিন। পরোটা বেলা যায় এমন পরিমান ময়দা দিয়ে ডো করবেন।
-ডো-টিকে ৭-৮ ভাগে ভাগ করে ভেতরে পুর ভরে নিন আলু পরোটার মত। -গোলাকার পরোটা বানিয়ে ছেঁকা তেলে গোল্ডেন করে ভেজে নিন।
-মাংস ভুনা অথবা আলুর দম দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
(2)
